Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 20 окт 2018, 19:48
ПОСЛЕДНИЕ ТЕМЫ НА ФОРУМЕ



Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
 Барабулька на решетке 
Автор Сообщение
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2010, 21:58
Сообщения: 53
Откуда: Симферопольский район
Сообщение Барабулька на решетке
Форумчане! Отзовитесь... Говорят по Южному берегу пошла барабулька, моя любимая рыбка.
Впервые ее попробовал в Малореченском, у знакомых рыбаков. Правда они почему-то называли этот способ готовки - шкарой. Я лично знаю, что шкару готовят из свежей хамсы.
Они же действовали так. Свежевыловленную барабульку или султанку, кому как нравится называть, присаливали, можно со специями. Ставили в холодок часа на полтора - два. Я думаю, можно и меньше.
Затем скоренько промывали и на специальную решетку, самодельную такую, "дубовую". И на костер, точнее на угли. Минуток так 20 - 30, туда - сюда. Ароматище!!!
И на стол, под водочку или пивко, хорошо идет под свежие огурчики, помидорчики.
Вкус специфический! К сожалению, фотки самого поедания я не делал, снимал на видео.
Нашел в Нете что-то подобное и слюньки потекли..
Скиньте инфу - где барабуля щас клюет, сразу помчусь!!! :greblya:


Вложения:
жареная барабулька.jpg
жареная барабулька.jpg [ 299.27 Кб | Просмотров: 6499 ]
20 май 2010, 13:22
Профиль Отправить email
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 май 2011, 17:00
Сообщения: 175
Сообщение Re: Барабулька на решетке
дедуся писал(а):
Форумчане! Отзовитесь... Говорят по Южному берегу пошла барабулька, моя любимая рыбка.
Впервые ее попробовал в Малореченском, у знакомых рыбаков. Правда они почему-то называли этот способ готовки - шкарой. Я лично знаю, что шкару готовят из свежей хамсы.
Они же действовали так. Свежевыловленную барабульку или султанку, кому как нравится называть, присаливали, можно со специями. Ставили в холодок часа на полтора - два. Я думаю, можно и меньше.
Затем скоренько промывали и на специальную решетку, самодельную такую, "дубовую". И на костер, точнее на угли. Минуток так 20 - 30, туда - сюда. Ароматище!!!
И на стол, под водочку или пивко, хорошо идет под свежие огурчики, помидорчики.
Вкус специфический! К сожалению, фотки самого поедания я не делал, снимал на видео.
Нашел в Нете что-то подобное и слюньки потекли..
Скиньте инфу - где барабуля щас клюет, сразу помчусь!!! :greblya:




Удар по сердцу)))))))))

_________________
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь


11 май 2011, 17:26
Профиль
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 июн 2010, 16:07
Сообщения: 87
Откуда: г.Ялта, АРК.
Сообщение Re: Барабулька на решетке
В Ялте уже клюет, периодически уловы не плохие. И сама рыбка крупная.
А вот по поводу приготовления... Нельзя так портить барабульку! Только жарить, и исключительно на сливочном масле!!!

Блин, только заметил, опоздал с ответом на год...

_________________
Пока можешь ходить надо ездить!


19 май 2011, 07:54
Профиль Отправить email WWW
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 3 ] 

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Яндекс.Метрика
cron

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Русская поддержка phpBB